À propos
Terroir/Artisan Pâtisserie.
Gâteaux à la broche.
Le gâteau à la broche est une spécialité traditionnelle des Pyrénées, particulièrement répandue dans les vallées du Comminges, du Luchonnais, du Val d'Aran et du Bigorre.
Son apparence est unique : il se présente sous la forme d'un cône garni de pointes irrégulières évoquant un sapin ou un sommet montagneux. Ces « pics » se forment naturellement pendant la cuisson.
Autrefois, ce gâteau était préparé pour les grandes occasions : mariages, baptêmes, fêtes de village ou rassemblements familiaux. Aujourd'hui, il est devenu l'un des emblèmes de la gastronomie pyrénéenne.
O Pic Luchonnais vous invite à découvrir l'une des spécialités emblématiques des Pyrénées : le gâteau à la broche.
Fabriqué selon la tradition devant un feu de bois, ce gâteau spectaculaire séduit autant par sa forme unique que par ses saveurs authentiques.
Retrouvez les démonstrations de fabrication et dégustez cette gourmandise incontournable sur les marchés et aux Halles de Luchon. Une véritable immersion dans le patrimoine gastronomique du Luchonnais.
Pourquoi est-il si particulier ?
Fabrication entièrement artisanale.
Cuisson au feu de bois.
Temps de préparation long (souvent 2 à 4 heures).
Chaque gâteau est unique.
Très bonne conservation, plusieurs semaines dans un endroit sec.
La texture est à la fois moelleuse à cœur et légèrement croustillante sur les pointes caramélisées.
Moyens de paiement
- Carte bleue
- Chèques Vacances Classic
- Espèces
31110 BAGNERES-DE-LUCHON