Activite

LA FERME DES ACACIAS

COUEILLES

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Acerca de

La Ferme des Acacias está situada en Coueilles, a las puertas de Comminges. Se trata de una pequeña explotación familiar de 90 ha dedicada al policultivo y la ganadería.

Desde 2015, han optado por practicar una agricultura sostenible, reduciendo su producción y vendiendo sus productos directamente a los consumidores.

Les ofrecen carne de vacuno, ternera de leche, pollos de granja criados al aire libre y listos para cocinar, así como conservas de pollo: paté de hígado de ave, rillettes y galantina de pollo, pollo al natural y ajo morado.

Activite
LA FERME DES ACACIAS
Lasblanques
31230 COUEILLES

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.