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PORTE CABIROLE

  • Sitio y monumento históricos

SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES

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Acerca de

Declarada Monumento Histórico.

La puerta Cabirole es una de las entradas a la ciudad medieval de Saint-Bertrand-de-Comminges. Integrada en las antiguas murallas, formaba parte del sistema de defensa y control de los accesos a la ciudad alta.

En la Edad Media, la puerta primitiva daba acceso a la ciudad alta. Probablemente contaba entonces con un puente levadizo. Frente a ella se alzaba una torre que dominaba el precipicio del acantilado, en el lugar donde más tarde se erigió la barbacana con materiales de reutilización medievales.

La puerta se reconstruyó en el siglo XVIII con materiales de época. Así, una loba romana figura en una piedra esculpida. El arco presenta varias esculturas, así como una inscripción en honor a Tiberio. El emplazamiento es probablemente el del palacio episcopal.

El pasaje cubierto que corona la puerta une dos casas antiguas.

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PORTE CABIROLE
31510 SAINT-BERTRAND-DE-COMMINGES

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.