Una maestría artesanal excepcional
Desde el grano de cacao hasta el chocolate fundente, hemos desvelado los secretos del famoso chocolatero Dardenne. ¡Un cacao procedente del comercio justo y de la agricultura ecológica!
Introducción al cacao de comercio justo y ecológico
En Dardenne, el chocolate es mucho más que una pasión, ¡es todo un estilo de vida! La sala inmersiva y la cinemateca nos sumergen en la realidad de la plantación de cacao. Desde el campo hasta la tableta de chocolate, pasando por las texturas y la historia de la empresa, descubrimos el chocolate en todas sus formas. La producción se dedica por completo a ¡Cacao procedente del comercio justo y dela agricultura ecológica!
El tueste, un saber hacer «made by» Dardenne
¿Cómo se convierte el grano de cacao en chocolate? A través del cristal, descubrimosla etapa clave: el tostado. Esta máquina gigantesca permite a la casa Dardenne tostar ella misma su cacao. Son pocos los chocolateros que dominan esta etapa. Consiste en calentar el grano de cacao para reducir su contenido de humedad, lo que permite separar la almendra de la cáscara, y es en esta etapa cuando se desarrollan los primeros aromas del chocolate
Delicioso y cautivador ❤
La fuente de chocolate marca el tono: un auténtico bar de chocolate. ¡Nos dejamos seducir por el aroma dulce y apetecible del salón, listos para degustar el chocolate en todas sus formas!
Esta pausa golosa se convierte en una especie de brunch de chocolate. Tanto a los pequeños como a los mayores les encanta: un auténtico templo del chocolate que se puede disfrutar de mil maneras: bebidas calientes, helados recubiertos, deliciosos batidos, vasitos cubiertos de nata montada que se derrite en la boca… ¡una auténtica delicia!
Nos vamos a la «chocolate shop» para llevarnos este dulce placer a casa.
Información práctica
- Chocolatería Dardenne: RD8A, Zona económica de La Saoucette, 31210 Ausson – 05 61 79 02 01
- Dardenne cuenta con un centenar de productos repartidos en cinco gamas.
- Especialidad de la casa: los «rochers», dulces artesanales
- La tableta de chocolate con un 71 % de cacao y avellanas ha sido elegida mejor producto ecológico de 2023
- Un brunch de chocolate o incluso un brunch en casa: compra en la tienda o online !