Categoría: Experiencia, saber hacer y sabores del Comminges

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Una maestría artesanal excepcional

Desde el grano de cacao hasta el chocolate fundente, hemos desvelado los secretos del famoso chocolatero Dardenne. ¡Un cacao procedente del comercio justo y de la agricultura ecológica! Introducción al cacao de comercio justo y ecológico En Dardenne, el chocolate es mucho más que una pasión, ¡es todo un estilo de vida! La sala inmersiva…


manos de hada
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Manos de hada

¿Quién soy? En la campiña de Comminges, se cultiva en el agua. ¡No, no es una planta! Este cultivo se nutre de minerales y nitrógeno vegetal biológico… ¡Una granja, sí, sí! El aire está cálido, el lugar está en silencio, el ruido de los agitadores en el agua se mezcla con el canto de los…


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Bienvenidos a la granja

En la campiña de Comminges, a las puertas del Gers, descubre un saber hacer de antaño: ¡una granja ecológica con 8 vacas bretonas Pie Noir (raza en peligro de extinción) y 30 cabras alpinas y poitevinas, todas ellas con nombre propio! Hola, Aligot 🐮 Veo en medio del rebaño una cabecita, de esas que hacen…

Novedad: la guía de sabores y aromas

Dado que comer bien sin arruinarse es una preocupación importante para nuestros conciudadanos, los circuitos cortos están teniendo mucho éxito en Comminges. Ahora más que nunca se ha hecho patente la necesidad de una guía que recopile a los productores, restauradores y profesionales de la gastronomía que comercializan sus creaciones directamente y trabajan con productos locales, de forma ética.

Del campo al plato con total transparencia: la carta

La carta de compromiso ha sido elaborada por y para los profesionales, en colaboración con la Oficina de Turismo del destino Comminges-Pyrénées. En ella se destaca a los productores de cualquier sector y a los cocineros que trabajan siguiendo las normas del oficio, valoran los productos de Comminges y difunden los conocimientos y habilidades de cada uno.

La guía «Goûts et Saveurs en Comminges» no es solo un listado de profesionales. Es mucho más que eso. A lo largo de sus páginas, también se incluyen recetas, retratos y entrevistas.